令和２年３月に上槽した純米大吟醸の酒粕を低温貯蔵しました。熟成し、旨味が増しています。
原料の内訳は以下の通りです。お米は９３%熊谷産酒造好適米「さけ武蔵」、７%兵庫県産山田錦を使用。酵母は埼玉県立熊谷女子高校近くの埼玉県産業技術総合センター北部研究所で開発された埼玉Ｆを使用。滑らかで、すぐ溶け、お米の甘味があります。商品到着後長期保存する場合は冷凍がお奨めです。
常温や、家庭用冷蔵だと熟成が早く進み風味等が変化致します。
【出品事業者】
権田酒造株式会社
熊谷市三ヶ尻1491
https://www.gondasyuzou.com/
¥1,200 （税込）
在庫切れ